Cooking "hacks" 2

Καρμπονάρα χωρίς βέβαια κρέμα γάλακτος!!!

Υλικά: (για 2-3 γεύματα)

1. 1 χαρτί Μακαρόνια 500 γρ
2. 300 γρ Μπέϊκον
3. 1 αβγό
4. 1 σκελίδα σκόρδου
5. λίγο λάδι

Εκτέλεση


Ανακατεύουμε

(χτηπάμε) τα αυγά με ένα πιρούνι σε ένα βαθύ πιάτο.
Βάζουμε και λίγο άλατι και πιππέρι.
Αφήνουμε το μίγμα του αβγού στην άκρη.
Βράζουμε τα μακαρόνια

σε ένα τσικάλι
Προσοχή αφού ψηστούν τα στραγγίζουμε και φιλάμε λίγο ζωμό
ΔΕΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΒΟΥΤΗΡΟ Η ΒΙΤΑΜ!!!

Σωτάρουμε

το μπέϊκον σε ένα τηγάνι με λιγο λάδι και στο τέλος
Βάζουμε λιγα κοματακια σκόρδο για να μυρίσει.
Προσοχή να μην καούν τα σκόρδα αλλιώς πρέπει
να τα αφαιρέσετε απο το τηγάνι.
Τα σκόρδα πρέπει μόνο να σωταριστούν ελαφρά
για μηρωδιά.

Περιχύνουμε

το μίγμα με το αβγό στα ζεστά μακαρόνια και ανακατεύουμε
Αμέσως περιχύνουμε και το λάδι με το μπέϊκον στα μακαρόνια.
Ανακατεύουμε!!!

Τέλος

Βάζουμε το τσικάλι με τα ανακατεμένα μακαρόνια στην φωτιά και βάζουμε
λίγο απο το ζωμό που φυλάξαμε .
Ανακατεύουμε για λιγότερο απο 1 λεπτό ίσως και μόνο 30 δευτερόλεπτα
έτσι θα ψηστεί το αβγό.

Σερβίρουμε

Απολαμβάνουμε την καρμπονάρα χωρίς κρέμα γάλακτος!!!

Περισσότερες συνταγές 

Cooking "hacks" 1

Μακαρόνια με μανιτάρια και λευκή σάλτσα

Υλικα:(για 2-3 γεύματα)

1. 1 σκελίδα σκόρδο
2. 2 κουταλιές της σούπας βιτάμ ή βούτηρο(κατα βούληση)
3. Μανιτάρια 300-400 gr (κατα προτίμηση κατεψηγμένα αλλιώς κονσέρβας τις κονσέρβας θέλουν καλό ξέπλημα να φύγει η πικρίλα.)
4. 1 ποτήρι Γάλα ,εβαπορέ η κανονικό (κατα βούληση)
5. 1 κουταλιά του γλυκού Αλεύρι
6. Τριμμένο τυρί για μακαρόνια
7. Προαιρετικά : Λίγο τυρί Φιλαδελφια

Εκτέλεση

Ψήσιμο μακαρονιών

Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν ,
τα στραγγίζουμε
Βάζουμε βούτηρο μην κολήσουν.
φιλάμε μια φλυτζάνα ζεστό ζωμό απο τα μακαρόνια
θα μας χρειαστεί αργότερα εαν η σάλτσα είναι πηχτή
για να την αραιώσουμε.

Σάλτσα

Βάζουμε το βούτηρο με το σκόρδο κομμένο σε κομματάκια στο τηγάνι
το σωτάρουμε και πετάμε το σκόρδο.
Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε.
Βάζουμε αλάτι και πιπέρι (κατα βούληση).
Αν έχουμε φιλαδέλφια βάζουμε 2 κοφτές κουταλιές της σούπας.
Βάζουμε γάλα μαζί με το αλεύρι και ανακατεύουμε προσεκτικά
μεχρι να πήξει η σάλτσα.
Σε κανονική φωτιά (όχι δυνατή) θα μας πάρει 1 εώς 3 λεπτά.
Αν η σάλτσα είναι πηχτή τότε την αραιώνουμε με την ζωμό απο τα
μακαρόνια που φυλάξαμε προηγουμένως.

Σερβίρισμα

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με την σάλτσα στα πιάτα
Βάζουμε το τριμμένο τυρί στα μακαρόνια
Απολαμβάνουμε την μακαρονάδα

Περισσότερες συνταγές